Mandeln – Dieses Superfood hat es in sich!

Jeder spricht immer darüber, wie gesund Amarant und Co. doch ist. Wussten Sie aber, dass auch Mandeln wahre Gesundheitsbomben sind? Wir haben für Sie alles zusammengefasst was Sie über das Superfood wissen sollten.

Ein äußerst gesunder Snack!

Wer Wert auf eine gesunde Ernährung legt, der sollte täglich ungefähr 60 Gramm Mandeln zu sich nehmen. Diese haben die tolle Eigenschaft, dass sie unseren Körper vor Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können. Außerdem senken sie den Cholesterinspiegel und verbessern unsere Knochendichte.

Mandeln sind keine Nüsse!

Entgegen dem weit verbreiteten Glauben, dass Mandeln zu den Nüssen gehören, handelt es sich bei ihnen um eine Steinobstgattung, welche übrigens bereits vor 4.000 Jahren vom Menschen kultiviert wurde. Vor allem im Mittelmeerraum findet man unzählige Mandelplantagen. Auch in Kalifornien sowie Vorder- und Zentralasien werden einem die Bäume ins Auge springen. Vor allem dann wenn man sie im Februar sieht, denn zu der Zeit erblickt man ein weiß-rosafarbenes Blütenmeer. IM Juli können  dann schließlich die ersten Früchte geerntet werden.

Ein Grundnahrungsmittel

Bereits vor mehreren hundert Jahren hat die Menschheit erkannt, wie gesund die Mandelfrucht ist und so stellte sie schon damals ein wichtiges Grundnahrungsmittel dar. Grund dafür ist wahrscheinlich ihr hoher Proteingehalt, welcher sehr lange satt machte.

Schlank dank Mandeln!

Ja Sie haben richtig gelesen, denn obwohl die Mandel zu ganzen 54 Prozent aus Fett besteht, macht sie nicht dick. Das liegt einfach daran, dass die Frucht fast nur sogenannte ungesättigte Fettsäuren enthält, welche vom Körper nicht angesetzt werden. Laut mehrerer Studien ist es sogar so, dass Mandeln eher die Gewichtsabnahme unterstützen.

Unglaublicher Nährstoffreichtum!

Gesund sind Mandeln vor allem wegen der wichtigen Nährstoffe, welche in ihnen enthalten sind. So ist die Mandel sehr Mineralstoffreich. Magnesium, Calcium, Eisen und Kupfer kommen darin nämlich in einer enormen Menge vor. Auch Vitamin B und E ist in der Superfood-Knabberei versteckt.

So funktioniert die Mandeldiät!

Bei dieser Form der Ernährung nimmt man ca. 20 Prozent des täglichen Kalorienbedarfs über Mandeln auf. Dies entspricht etwa 60 bis 80 Gramm der Früchte pro Tag. Neben einer Gewichtsabnahme kommt es durch die Mandeldiät übrigens zur Verbesserung der Insulinaktivität und auch die Cholesterinwerte verbessern sich deutlich.

Mandelmus – Denn Abwechslung muss sein!

Wie es bei allen Lebensmitteln, welche man in großer Menge isst der Fall ist, wird auch die Mandel mit der Zeit langweilig. Für etwas Abwechslung kann man daraus jedoch ein köstliches Mus zubereiten. Hierzu werden 500 Gramm Mandeln einfach in einem Mixer zerkleinert. Wie dabei das in der Frucht enthaltene Öl austritt, erhält das Ganze nach etwa 15 Minuten eine feste und cremige Konsistenz. Dieses Mus hält sich im Kühlschrank übrigens bis zu drei Wochen.