Präbiotika und Probiotika

Wenn Du den Gesundheitsmarkt in den letzten Jahren beobachtet hast, ist Dir wahrscheinlich aufgefallen, dass immer mehr gesundheitsbewusste Lebensmittel ihren Weg in die Märkte finden.

Die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln – Lebensmitteln, die über ihren eigentlichen Nährwert hinaus eine positive Wirkung haben – hat die Supermarktregale mit anderen Produkten gefüllt. Probiotika-reiche Getränke wie Kefir und Kombucha sind beliebte Getränke auf einem Markt, der noch vor zwei Jahrzehnten als unbedeutend angesehen worden wäre. Heute sind große Getränke-Marken zu dominanten Akteuren in diesem Bereich geworden, da die Verbrauchernachfrage nach Probiotika weiter steigt und 2017 auf deutschen Märkten um über 30 Prozent zulegte.

Die steigende Popularität von Probiotika bringt jedoch auch einen neuen Begriff in den Vordergrund: Präbiotika. Trotz der Ähnlichkeiten im Namen bieten Präbiotika eine Reihe einzigartiger Vorteile, von denen man annimmt, dass sie der Darmgesundheit auf eine Art und Weise zugutekommen, die man bisher vielleicht übersehen hat.

Der Unterschied zwischen Präbiotika und Probiotika

Probiotika sind Bakterien und Hefen, die gut für Deine Gesundheit sind. Man findet sie in fermentierten Lebensmitteln wie Kefir, Joghurt, Essiggurken, rohem Apfelessig, einigen Käsesorten und fermentierten Tees. Einige dieser Produkte kann man selbst herstellen oder im Supermarkt kaufen und in einer Mahlzeit verwenden. Andere, wie die Miso-Suppe, eignen sich hervorragend als Nachmittagsimbiss/ Abendsnack.

Bei Probiotika ist zu beachten, dass es sich um lebende Mikroorganismen handelt, die den Fermentationsprozess durchführen. Wenn sie eingenommen werden, tragen sie dazu bei, die „guten“ Bakterien im Körper zu ergänzen und zu erhalten, die in manchen Fällen nach der Einnahme von traditionell darmschädigenden Mitteln wie Antibiotika beeinträchtigt sind. Obwohl Antibiotika den Körper von schädlichen Bakterien befreien, tragen sie auch zur Zerstörung der hilfreichen „Darmflora“ bei, die für die allgemeine Gesundheit der Verdauung unerlässlich ist. Überdies können Bewegungsmangel, eine ballaststoffarme Ernährung, zu wenig Schlaf und ein Übermaß an Stress ebenfalls die Qualität der guten Darmbakterien beeinträchtigen.

Die Liste der Vorteile von Probiotika ist lang und reicht von Gewichtsabnahme und Verdauungsgesundheit bis hin zu verbesserter geistiger Gesundheit und einem verbesserten Immunsystem.

Präbiotika hingegen stammen aus ballaststoffreichen Lebensmitteln, die der Mensch nicht so leicht verdauen kann. Topinambur, Zichorienwurzel, Knoblauch und Lauch sind nur einige Beispiele für hervorragende präbiotische Lebensmittel. Während präbiotische Ballaststoffe unser Verdauungssystem passieren können, ohne uns unmittelbar zu nützen, nehmen die „guten“ Bakterien im Darm diese Ballaststoffe auf, was zu einer besseren Darmgesundheit führen kann.

Du wirst feststellen, dass Probiotika und Präbiotika eine deutliche Ähnlichkeit aufweisen: Beide haben mit dem Darm und den darin lebenden Bakterien zu tun.

Eine gesunde Darmflora ist das A und O

Falls Du Dich nicht mehr an Deinen Anatomieunterricht in der Schule erinnerst: Der Magen-Darm-Trakt verarbeitet die gesamte Nahrung, die Dein Körper aufnimmt. Es geht nicht nur um den Magen oder den Dickdarm. Es geht um das gesamte Verdauungssystem – von Anfang bis Ende.

Probiotika und Präbiotika wirken zusammen, um eine gesunde Darmflora (oder Mikrobiota) zu fördern, die zunehmend mit einer besseren allgemeinen Gesundheit in Verbindung gebracht wird. Durch den Verzehr einer vielfältigen Auswahl an Lebensmitteln, von Obst bis hin zu Vollkornprodukten – von denen sich viele gut in das Gespräch über Probiotika und Präbiotika einfügen – verbesserst Du eine der wichtigsten Körperfunktionen.

Präbiotika: Der nächste Hype?

Mit dem zunehmenden Gesundheitsbewusstsein ist der Zugang zu probiotischen und präbiotischen Lebensmitteln immer leichter geworden.

Getränkehersteller haben seit Jahren Innovationen im Bereich der Probiotika entwickelt, da fermentierte Tees und Getränke einen enormen Popularitätsschub erfahren haben. Für Kombucha, eines der beliebtesten Getränke im Bereich der Probiotika, wurde für 2016 ein jährliches Marktwachstum von 25 Prozent prognostiziert, das es mit Leichtigkeit übertroffen hat. Und das ist nur ein Getränk in einem Bereich, in dem es andere Optionen gibt – sowohl in Bezug auf die Vielfalt als auch auf die Auswahl.

Präbiotika sind möglicherweise schwieriger auf den Markt zu finden, weil viele präbiotische Lebensmittel am besten in ihrem natürlichen Zustand belassen werden sollten, um ihre Vorteile zu erhalten. Einige der Präbiotika-reichsten Lebensmittel wie Spargel, Knoblauch und Lauch sollten am besten roh verzehrt werden, um ihre volle Wirkung zu entfalten. Das bedeutet, dass die Verarbeitung zu allgemein akzeptierten und vermarktbaren Lebensmitteln und Getränken ihre Wirksamkeit abschwächen kann.

Das soll aber nicht heißen, dass es nicht möglich ist.  Eine Getränkemarken bieten eine Auswahl an präbiotischen Getränken an. Präbiotika sind auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich.

Fazit Präbiotika und Probiotika haben beide ihren Platz in der gesunden Ernährungsweise. Obwohl probiotische Getränke in den letzten Jahren in aller Munde waren, wächst die Erkenntnis, dass auch Präbiotika eine Reihe von Vorteilen haben können, die die Darmgesundheit auf einzigartige und wirkungsvolle Weise ergänzen. Du solltest Dich auf jeden Fall mit probiotischen und präbiotischen Lebensmitteln beschäftigen und anfangen, sie regelmäßig in Deine Diät einzupflegen.